城鄉統籌發展網-農家科技記者?蔡鴿?李朋?特約通訊員?張義君?李紅梅
鴨子作為水禽的一種，生性喜水中覓食、嬉戲，養鴨離不開水域是人們的傳統觀念。近年來，國家加強綠色發展戰略，在農村推行環境友好型種養業，在不少地方出現了一種新型養鴨模式——種鴨旱養。旱養，顧名思義，不養在“水”里，而是養在“地”上。
近日，記者來到位于榮昌區盤龍鎮的書煥果樹種植家庭農場。眼見周邊果園成林，稻田芃茂，綠蔭下的鴨棚內一群群“鴨寶寶”自由自在地嬉耍，呈現出一副美麗盎然的鄉村田園畫。農場負責人劉明書一邊帶記者參觀養鴨基地，一邊自豪地說：“這是我剛引進的5000多只雛鴨，目前出生18天，再有不到1個月它們就能上市了。今年行情很不錯，我這邊的旱鴨供不應求，銷售價一般在13元/千克，從購苗到上市僅需45天，全年出欄數在4萬只左右，總產值可達160萬元?！?
富貴本無根，盡從勤里得。要想致富，除了要動腦，還要勤勞。2015年，劉明書返鄉創業，靠著敢想敢闖和踏實勤勞，走出了一條養鴨致富路。如今，他不僅實現了創業夢，過上了富裕的小康生活，還帶領鄉親們也加入到養鴨的隊伍中增收致富，成為方圓百十里有名的“鴨司令”。
荊棘叢生的創業路
劉明書是地道的榮昌區盤龍鎮人，早年和很多農村青年一樣，為了生計，也選擇了外出務工。據他介紹，自1998年起他一直在新疆從事毛肚批發生意，這一干就是整整十多年。直到突發的一場意外打破了這份“穩定行當”，劉明書不得不轉行另尋出路。
眾所周知，新疆因獨特的地域優勢，是久負盛名的“瓜果之鄉”。想到自己當時所在的南疆是全國最適宜的紅棗栽培地區之一，劉明書看準了紅棗種植這個行業。2013年他在當地承包了500畝土地開始種植紅棗。由于前期做毛肚生意時積累了一定的人脈和資源，在他轉行種植紅棗時，很多朋友也表示支持。劉明書的第二份“事業”就這樣順利地開始了……
憑借著踏實肯干，種植紅棗的第一年劉明書就收獲了可觀的效益。2014年一位從事干果批發的朋友看中了劉明書可靠的為人，邀請他合伙做干果的批發銷售生意。在朋友的再三勸說下，劉明書答應了?！爱敃r我們主要是給上海市場供貨，以4元/千克的價格收購，然后以8元/千克的價格發往上海各大干果市場，整體收入挺不錯的?！闭l知好景不長，因為利益糾紛，兩個人在合作中出現了分歧，這讓在外漂泊已久的劉明書心上又多了一份愁緒！經過深思熟慮后，劉明書做出一個決定：離開新疆，回到那片曾經生育自己的熱土。就這樣，2015年年底他踏上了歸鄉之路，回到了家鄉榮昌。
回到家鄉后，如何擇業成了劉明書心里的頭等大事。此時，三合村正大力發展種養殖產業，村里不少村民栽種三紅柚?？吹竭@些，劉明書決定順勢而為，投身種植業。2016年，他將自己在新疆打工積攢的80萬元拿出來，注冊了“榮昌區書煥果樹種植家庭農場”，并在村里流轉了200畝荒地，栽種三紅柚。但由于初涉農業，“跨行”的他缺乏專業的種植技術和管理經驗，導致三紅柚生長緩慢，不見效益，最后竟賠了60多萬。原本懷著“一腔熱血”投身農業，沒想到現實給了他“當頭一棒”，這讓劉明書陷入了深深的迷茫中。就在他無計可施之際，堂弟劉虎建議他不妨嘗試養殖旱鴨?！拔姨玫芤恢痹陴B旱鴨，當時他已經養了5年旱鴨了，技術比較成熟。那時候我也沒有更好的計劃，想到都是一家人，有這個信任在，就決定跟著他學養鴨?！?
就這樣，2016年劉明書花了8000元搭建了一棟不銹鋼彩鋼瓦鴨棚，首次引進了600只鴨苗，在堂弟的口傳心授下，他快速掌握了肉鴨養殖技術。第一批旱鴨平均每只長到3.5千克左右，總銷售額1.6萬元左右。功無枉使，劉明書賺得了養殖旱鴨的“第一桶金”。
精細化養殖，“旱鴨子”賽過“水鴨子”
首次養鴨獲得不錯的收入，讓劉明書堅信養殖業大有可為。他下定決心繼續擴大養鴨規模，2017年在榮昌區農業農村委、區農廣校的幫助下，他與農擔公司銜接，貸款5萬元擴建養鴨大棚，同時引進2500只鴨苗。在劉明書的不懈努力下，第二批旱鴨養殖又大獲成功。這一次他不僅還清了貸款，還有了3萬元的存款，接著他又繼續擴大規模，新建了2個鴨棚，第三批引進了5200只鴨苗……真正成為當地的養鴨大戶。
“別看短短的45天就能養成一批鴨子，其實這里面的‘門道’可多著哩，從進苗、供料到防病等都需要全方位、系統化的管理，任何一個環節出問題都會影響旱鴨的產量和品質?！边@是劉明書反復對記者說的一句話。他的旱鴨之所以能在市場上供不應求，也歸功于他的“精細化養殖”方式。
優良的品種是養殖的基礎，旱鴨的飼養首先要選擇抗逆性強、胃肌發達、采食量大、消化能力強的品種。在選擇品種方面，劉明書有一套自己的“選苗標準”：“我一般選苗看重毛色均勻，羽毛富有光澤，體型均勻沒有畸形，鳴叫清脆響亮的雛鴨，這種鴨子成活率高，而且能夠防止養殖過程中出現病死鴨，大大地降低了養殖的風險?！?
苗子選好了，怎么供料就成了飼養的關鍵。劉明書介紹，在供料的時候，要根據鴨子的不同生長階段制定不同的供料方案。如在雛鴨階段，要考慮到營養平衡，也要注意適口性，為此他選擇含有粗蛋白、粗纖維、鈣、磷等營養成分的混合飼料，并設定多餐制，每天喂食的頻率保持在3～4次，此外還要遵循“先水后料，無水不喂和自由采食”的原則；在中鴨階段，他選擇富含礦物質的飼料，使肌肉迅速豐滿和積聚脂肪，以利于增重和育肥。每天喂食4～5次，任其飽食。經過10～15天的育肥期，增重0.25～0.5千克即可上市銷售。
據了解，旱鴨由于自身的保護體制不完善，淋巴系統發育不完全，容易受到病毒侵襲，從而引發疫病。所以在旱鴨養殖中，疫病的防控可謂是“重中之重”。為此，劉明書秉承“預防為主、防重于治”的辦法。他堅持定期對鴨舍和帶鴨消毒、接種，增強其抵抗力，并根據鴨子的不同生長階段合理調節鴨棚溫度、濕度，確保鴨子在最佳環境中生長。
“我們這里的溫度、濕度、環境整體都很適合旱鴨養殖，鴨子不用趟水，就在墊料上采食，運動。等到墊料達到使用期限后，將鴨糞從漏縫下清出作堆集發酵處理，作為生物有機肥，達到糞便無害化、資源化利用。這種旱養模式，相較于“水鴨子”可以節水95%，還實現了環保?！眲⒚鲿吲d地說。
如今，劉明書的旱鴨憑借肉質嫩、香味濃的優勢，在市場上成了“搶手貨”，遠銷四川、云南等地，需要提前預定才能買到。
種養結合，走出致富新路子
旱鴨養殖的路子走通了，劉明書的“錢袋子”也逐漸鼓起來了。劉明書為記者算了一筆賬：“旱鴨的飼料成本為23.8元/只，鴨苗的成本為4.5元/只，一只旱鴨在上市時重量可長到3.5千克以上，市場價13元/千克，年出欄4萬只旱鴨的毛利潤在66萬元左右?！?
“如今規模這么大，你能忙得過來嗎？”記者追問道。
“現在我這里基本上屬于‘賣完就進苗’的節奏，我和妻子兩個人忙不過來，所以常年雇用8位附近的村民來幫忙管理。他們負責打疫苗、日常供料、夜間查看等，不僅解決了我的用工問題，也能給貧困戶提供就業崗位，幫助他們增收，可謂是‘兩全其美’?！眲⒚鲿荒樝矏偟卣f道。除此之外，在農忙用工緊俏時，劉明書還雇用 25位周邊村民在養鴨基地、果樹基地務工，每人每天的收入為70～80元，最高的時候一個村民農忙時期可以賺4000～5000元/月。
村民李開伯在養鴨基地負責日常管理已經2年了，他告訴記者，自從在這里打工，不僅能賺錢，還能照顧家里，每個月都有2000元左右的收入，他非常知足。據了解，劉明書全年支出工人工資20萬元左右，有力帶動了村民就業，促進了周邊村民增收。
眼看著養殖旱鴨的經濟效益越來越好，劉明書也沒忘記提升自己。他多次參加重慶市農廣校、榮昌區農廣校組織的“高素質農民培訓”。通過培訓，劉明書結識了一批寶貴的新農人資源，遇到問題他便請教專家、同行，并外出觀摩旱鴨養殖示范基地。學成歸來后，便將技術無條件傳授給村里的養殖戶。記者采訪中了解到，6年來在劉明書輻射帶動下已經發展了20戶養殖大戶，支持和幫助30多名養殖戶掌握了旱鴨養殖技術，累計帶動養殖戶增收 400萬元。
產業興，則鄉村興。養殖旱鴨的路子走通了，劉明書卻覺得這還不夠，他告訴自己家庭農場一定要走種、養結合的綠色生態發展新路，要繼續挖掘“第二產業”。于是他繼續深研三紅柚種植技術，將鴨糞發酵成有機肥后給三紅柚施肥，既減少肥料投入成本，又解決了排污問題。經過一年多時間的實踐，種養結合的優勢更明顯了，因為三紅柚沒有使用化學肥料，不僅長得好，品質也得到了大幅提升。隨后，劉明書又相繼栽植了枇杷、蜂糖李、水蜜桃、砂糖橘、楊梅等品種，在水果成熟季節利用果園采摘的銷售模式，將“第二產業”也做得有聲有色?！艾F在果樹種植這一塊的經濟效益在 30萬元左右。我全部采用原生態種植方式，所以果子也不愁賣?！眲⒚鲿f道。
走過泥濘，方知大道珍貴；經歷風雨，更覺陽光美好?，F在，劉明書靠著養殖旱鴨，種植三紅柚、李子、桃子，將家庭農場經營得風生水起，日子也越過越紅火。下一步，他準備擴大家庭農場的規模，再擴建一個容納3000只旱鴨的鴨棚，將種養殖產業深度融合，打造“產銷一體”的綠色生態農業模式。同時，他表示要以自己專業上的優勢幫助更多的鄉親們，通過細化對他們產前、產中、產后的服務，解決養殖戶的后顧之憂，讓他們在家門口實現增收致富。
《農家科技》（2022年09期）
